Blog 30 days of Milk fed lamb meat in the Rivas Restaurant with Moralejo Selección.

Desde el 5 de marzo hasta el 5 de abril de 2019 tienes la oportunidad de probar la mejor carne de cordero lechal en unas jornadas que se celebrarán en el Restaurante Rivas de Vega de Tirados (Salamanca) y donde la calidad de la materia prima está asegurada. Moralejo Selección colabora en esta iniciativa que posibilitará degustar durante 30 días de las mejores recetas de lechazo.

El Restaurante Rivas ha preparado una carta espectacular con diversos y variados platos, porque “el asado está muy bien pero existen otras formas de sacar todo el partido a esta carne excelente y sabrosa”.

CARTA DE “LOS 30 DÍAS DEL LECHAZO”

Platos

Ensalada de escabeches de lechazo
Croquetas de lechazo
Menudillos de lechazo en “Guiso de Ana”
Mollejas de lechazo encebolladas
Riñones de lechazo a la brasa
Garbanzos con manitas y callos de lechazo
Tartar de lechazo
Jarrete de lechazo confitado en su jugo
Lingote de cuello de lechazo
Albóndigas de pierna de lechazo “Guiso Garam Masala”
Lechazo estofado con alcachofas
Chuletillas a la brasa
Pincho de lechazo a la brasa para 2 personas
Cuarto asado para 2 personas – Previo Reserva

Postres

Cuajada templada de leche de oveja y Tocinillo de Cielo
Gintonicpostre

Vinos

Vino recomendado
Viña Pedrosa CR 2016

El Restaurante Rivas ofrece una cocina arraigada en los productos tradicionales, pero con planteamientos modernos. Sus platos conjugan los sabores de la tradición gastronómica de la tierra y la nueva cocina. Tradición, materia prima, atención personalizada y creatividad se funden en un solo concepto.

¡Os esperamos!

Para reservas: http://www.restauranterivas.com/los-30-dias-del-lechazo-en-rr/