Occasioni speciali Hamburguesa de cordero con menta y cilantro

La revista Telva publica una receta de hamburguesa de cordero que nos ha gustado mucho y que queremos compartir con vosotros. Las hamburguesas son un plato apetecible a cualquier hora del día y para todos. Es también una buena forma de introducir sabores nuevos entre los más pequeños de la casa. Así que os animamos a probar la receta y a disfrutar de esta propuesta culinaria.

• 650 gr. de carne de cordero picada
• 1 huevo
• 60 gr. de pan rallado
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• menta fresca
• cilantro fresco
• pimienta negra
• sal
• 6 panecillos de hamburguesa

Salsa de yogur:

• 1 yogur cremoso
• 1 pepino pequeño
• menta fresca

• Picar la cebolla, el ajo y las hierbas. Mezclarlo con el resto de ingredientes (menos los panecillos)
• Dividir la carne en seis partes y formar las hamburguesas. Dorarlas en una plancha. Acabarlas de hacer en el horno 10 minutos a 200º C.
• Salsa de yogur: picar el pepino bien lavado (con piel) y la menta. Mezclarlo con el yogur y salarlo ligeramente
• Tostar los panecillos por dentro en la plancha donde hemos dorado las hamburguesas. Servirlo con patatas fritas o ensalada.