DELICIAS DE ALTA COCINA
Sesos, riñones, manitas, hígado… son incontables las diferentes texturas y matices que ofrece casquería. Su versatilidad y sus beneficios nutricionales están atrayendo la atención de la alta cocina. Creaciones que otorgan una nueva vida a estos productos de siempre, que han recuperado un lugar de honor en las mesas más exigentes.
